Парк фруктов и специй – единственный в своем роде тропический ботанический сад в Соединенных Штатах. Он был заложен в 1944 году на территории сельскохозяйственной общины Редленд (Redland), название которой говорит о красноватом оттенке земли в этой местности. Идея создания такого ботанического сада принадлежала Мэри Калкинс Хейнлейн (Mary Calkins Heinlein), дочери первых поселенцев во Флориде. Эта женщина посвятила своему детищу много лет жизни и усилий, и ее имя присутствует в официальном названии парка.

Fruit & Spice Park находится всего в 22 км от Майами и открыт для посетителей круглый год. На площади в 15 гектаров растет более 500 видов местных и завезенных тропических фруктовых деревьев, овощей и специй: 40 сортов бананов, 180 сортов манго, 70 видов бамбука, 15 разновидностей хлебного дерева и большое разнообразие других экзотических растений. По территории можно гулять, собирать и дегустировать упавшие плоды, но срывать их с деревьев не разрешается.

Поскольку не все посетители хорошо разбираются в тропических фруктах, проводятся экскурсии по парку на трамвае, во время которых гид рассказывает об особенностях различных видов растений, а также интересные истории, связанные с ними. В целях безопасности ядовитые растения отделены ограждениями. В сувенирном магазине представлены образцы плодов и полезная информация о них, также здесь можно приобрести желе, пюре, джемы, соки и другую продукцию, изготовленную из урожая сада.

Но этот парк также можно считать музеем под открытым небом: на его территории сохранилось здание школы 1906 года и здание 1913 года, а позже туда был перевезен типовой дом первых поселений во Флориде 1902 года постройки.

К сожалению, во время урагана «Эндрю» в 1992 году парк сильно пострадал. Была проделана большая работа по его восстановлению и даже по реконструкции исторических зданий. Сейчас в здании старой школы работает кафе «Манго», а парк фруктов и специй ежегодно принимает все больше посетителей.