El Parque de Frutas y Especias es un jardín botánico tropical único en su género en los Estados Unidos. Se fundó en 1944 en el territorio de la comunidad agrícola de Redland, cuyo nombre hace referencia al tono rojizo de la tierra de esta zona. La idea de crear este jardín botánico fue de Mary Calkins Heinlein, descendiente de los primeros colonos de Florida. Esta mujer dedicó muchos años de su vida y grandes esfuerzos a su proyecto, y su nombre figura en la denominación oficial del parque.

El Fruit & Spice Park se encuentra a solo 22 km de Miami y está abierto al público todo el año. En una superficie de 15 hectáreas crecen más de 500 especies de árboles frutales tropicales, tanto autóctonos como importados, hortalizas y especias: 40 variedades de plátanos, 180 variedades de mangos, 70 especies de bambú, 15 variedades de árbol del pan y una gran variedad de otras plantas exóticas. Se puede pasear por el recinto, recoger y degustar los frutos caídos, pero no está permitido arrancarlos de los árboles.

Dado que no todos los visitantes conocen bien las frutas tropicales, se organizan visitas guiadas por el parque en tranvía, durante las cuales el guía explica las características de las diferentes especies de plantas, así como historias interesantes relacionadas con ellas. Por motivos de seguridad, las plantas venenosas están separadas por vallas. En la tienda de recuerdos hay muestras de frutas e información útil sobre ellas; además, aquí se pueden comprar jaleas, purés, mermeladas, zumos y otros productos elaborados con la cosecha del jardín.

Pero este parque también puede considerarse un museo al aire libre: en su territorio se conservan un edificio escolar de 1906 y otro de 1913, y más tarde se trasladó allí una casa típica de los primeros asentamientos de Florida, construida en 1902.

Lamentablemente, el parque sufrió graves daños durante el huracán «Andrew» de 1992. Se llevó a cabo un gran trabajo de restauración e incluso de reconstrucción de los edificios históricos. Actualmente, en el edificio de la antigua escuela funciona la cafetería «Mango», y el parque de frutas y especias recibe cada año un número cada vez mayor de visitantes.